عرق لحم الموزات بالفرن
عن الوصفة
المكونات
- 2 كجم لحم
- كوبين كبار زبادى
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل
- ملعقة كبيرة جنزبيل
- كبشة قرنفل
- عود قرقة
- 0.25 كوب زيت
- 0.25 كوب خل
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 6 اعواد زعتر وروز مارى او على حسب الوصفة
- 3 بصل مقطع مكعبات كبيرة
- حزمة كرفس
- جزر وبطاطس وبصل للفرن
طريقة التحضير
-
1
يتبل بالملح والفلفل ونعمل نغزات لندخل فصوص الثوم صحيحه وندخل روز مارى ونعمل كده فى كل عرق اللحمه ماتسيبوا حته فى اللحمة الا لو حطيتوا ثوم وروز مارى
-
2
البهارات والملح والفلفل والروز الزعتر والزيت والخل ويتبل العرق ويترك ليله كامله او 4ساعات على الاقل او ممكن تشتغلى بيه علطول بس تحضرى باقى المكونات
-
3
نضفى التتبيله من العرق قليلا وضعى زبد فى صينيه واعملى صدمه له على نار عاليه لازم يعمل تششش
-
4
بصل مقطع لمكعبات وحزمة الكرفس والقرفة والقرنفل والروز المارى والزعتر وفصين حبهان وورقتين لورا والماء يغطى العرق ويترك لينضج نصف النضج وغطى الصينيه بالفويل ويترك فى الفرن
-
5
بعد ان نضفنا الصينية قطعى بطاطس وجزر وبصل وبهريهم بملح وفلفل ورشة جنزبيل وزعتر طازج ملعقة كبيرة
-
6
طلعيه من الفرن ونضفيه يعنى شيلى الزعتر والروز مارى والكرفس وكل شىء ونضفى الصينيه
-
7
ومع ماء ومع المتابعه وطبعا نغطى بالفويل لينضج
-
8
وبالف هنا
-
9
-
10
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
